Nella giornata di giovedì 19 giugno si è tenuta a Bologna, presso Palazzo degli Affari, la Conferenza sul tema “Strutture di stoccaggio e conservazione dei cereali “ organizzata in collaborazione tra ITALMOPA, ASSALZOO e ANTIM.
L’interesse per il tema trattato è testimoniato dall’ampia partecipazione alla Conferenza degli operatori del settore molitorio e mangimistico, dei rappresentanti di associazioni di stoccatori e organizzazioni agricole e dei rappresentanti di Enti.
Nell’introdurre i lavori il Presidente Vacondio innanzitutto ha sottolineato quanto sia importante per l’Industria della trasformazione disporre di uno stoccaggio in grado di differenziare le partite in funzione delle caratteristiche tecnologiche e igienico-sanitarie della materia prima.
In questa ottica, appare notevole la rilevanza del primo censimento delle strutture di stoccaggio e di conservazione dei cereali in Italia, effettuato a cura dell’Ismea, che consente di delineare un quadro della situazione, anche ai fini dell’individuazione di possibili interventi in grado di ovviare alle criticità emerse nell’ambito del censimento.
Per completare l’analisi e approfondire anche altri aspetti del tema del convegno, sono stati invitati a partecipare, come relatori, qualificati rappresentanti di Amministrazioni e di Enti, del mondo accademico e esperti del settore che, nei loro interventi, hanno analizzato, tra l’altro: le caratteristiche strutturali dello stoccaggio; i possibili rischi di contaminazione, biologica (acari e insetti) e chimica (micotossine); i mezzi e gli strumenti per combattere eventuali infestazioni e garantire la salubrità dei cereali attraverso una loro adeguata conservazione.
Sono intervenuti:
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